FRICASSÉE DE TRUITE, TOMATES CERISES, BÉBÉ ÉPINARD ET BÉBÉ KALE.

Quand la rapidité rencontre le goût et la bonne alimentation. Le principe de la fricassée est un plat qui cuit dans son propre liquide, un genre de ragoût. Bref, on met tout dans une poêle et on laisse aller. Je vous propose une belle variante santé dans la recette soit de la crème de cuisson ou du soya de cuisson. Le soya est bien connu par les gens intolérant au lactose mais, il peut être utilisé pour remplacer complètement la crème. Je vous garantis que vous allez y voir que du feu. Bon appétit 🙂

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 25 minutes

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Ingrédients:

  • 800g de truite saumonée sans la peau
  • 1 tasse de tomates cerises coupées en deux
  • 1 gousse d’ail finement haché
  • 1 c. à soupe de moutarde de dijon
  • 1 tasse de crème de cuisson à 15% ou de soya cuisine
  • 128g ou 1 paquet de mélange de bébé épinard et kale prélavé
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Préparation:

  1. Dans une poêle déposer la truite.
  2. Saler et poivrer le poisson.
  3. Ajouter l’ail, la moutarde et les tomates.
  4. Verser la crème ou le soya.
  5. Ajouter les épinards et le kale.
  6. Faire cuire à feu moyen pour 25 minutes. On veut que le poisson se brise et que les légumes perdent leur volume pour s’intégrer à la fricassée.
  7. Ajuster l’assaissonement à votre goût.
  8. Servir sur un riz blanc.

 

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