Burger de poulet et salade de chou au fromage bleu

 

Ce burger est simplement exquis. Un beau repas de semaine à servir avec des crudités ou une salade. La boulette de poulet haché peut devenir sèche à la cuisson, c’est pour ça qu’on lui donne plein d’amour pour qu’elle reste savoureuse et juteuse. La salade de chou ajoute un croquant au burger et le fromage bleu donne un bon goût pas trop dominant.

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 15 minutes

6 -8👤

Ingrédients pour le burger

  • 900g de poulet haché extra-maigre
  • 2 c. à soupe de moutarde de dijon
  • 2 c. à soupe de sambal oelek
  • 1/2 tasse de fromage parmesan
  • 1/2 tasse de chapelure italienne
  • 2 oeufs
  • sel et poivre
  • 1 c. à soupe de poudre d’oignon

Ingrédients pour la salade de chou

  • 1 paquet 454g ou 3 tasses de salade de chou mix
  • le jus de 1 citron
  • 1/4 de tasse d’huile d’olive
  • 1/3 de tasse de fromage bleu
  • sel et poivre

Préparation:

  1. Pré-chauffer le four à 350 degrée F.
  2. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients pour le burger.
  3. Former 8 grosses boulettes.
  4. Faire dorer les boulettes dans un grand poêle dans un peu d’huile d’olive à feu moyen-élevé.
  5. Finir la cuisson au four pendant 5-8 minutes selon la grosseur de vos boulettes.
  6. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive et le jus de citron.
  7. Ajouter le fromage bleu et l’écrasez à la fourchette.
  8. Saler et poivrer au goût.
  9. Bien mélanger avec la salade de chou.
  10. Servir avec une bonne mayo maison  ou une mayo épicée.
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