Poulet curry jaune

Voici une magnifique recette de l’orient à la touche JeffBelFood. Je m’explique, rapide, facile et délicieuse.

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 15 minutes

4-5👤

Ingrédients:

  • 4 poitrines de poulet coupée en petit cube
  • 1 oignon finement haché
  • 2 gousse d’ail finement haché
  • 800 ml de lait de coco
  • 2 c. à soupe de curcuma
  • 2 c. à soupe de curry jaune en pâte
  • 1 tasse de riz basmati non cuit
  • 1 poivron rouge coupé en lanière
  • 2 échalotte verte finement coupée
  • coriandre fraîche grossièrement hachée
  • sauce sriracha au goûtIMG_0435

Préparation:

  1. Dans un poêlon cuire l’oignon dans un peu d’huile d’olive à feu moyen-élevé.
  2. Ajouter le curcuma, la pâte de curry jaune et mélanger.
  3. Ajouter le pooulet et le lait de coco.
  4. Baisser le feu à moyen et laisser mijoter 20 – 25 minutes.
  5. Cuire le riz basmati.
  6. Une fois le poulet cuit ajuster le sel et poivre. 
  7. Pour un goût plus relevé, ajouter de la sauce sriracha.

Présentation:

  1. Dans un emporte pièce, déposer le riz et écraser avec  une cuillère. 
  2. Ajouter le curry autour du riz et soulever doucement l’emporte pièce.
  3. Ajouter les poivrons, l’échalotte et la coriandre sur le riz.IMG_7618
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