Soupe brocoli-cheddar

Je vous présente ma nouvelle soupe préférée, soupe brocoli-cheddar. Le bouillon est simplement divin, il est constitué de bouillon, de lait et de fromage cheddar. Les légumes sont encore croquant et donnent un bon goût à la soupe.

Préparation: 8 minutes

Cuisson: 30 minutes

4-6👤

Publicités

Ingrédients:

  • 5 c. à soupe de beurre
  • 1 oignon sucré ou jaune finement coupé
  • 1 gousse d’ail finement haché
  • 1/4 de tasse de farine
  • 2 tasses de bouillon de poulet ou légume
  • 2 tasses de lait
  • 4 tasses de brocoli grossièrement coupé
  • 1 tasse de carotte coupé en petit morceau
  • 1 c. à thé de paprika
  • 1 c. à thé de moutarde séché
  • 1 c. à thé de piment de cayenne
  • 3 tasses de cheddar coloré (orange) râpé
Publicités

Préparation:

  • Dans un poêlon, faire dorer l’oignon dans 1 c. à soupe de beurre à feu moyen.
  • Lorsque l’oignon est bien doré, ajouter l’ail pour 1 minute de plus.
  • Réserver l’oignon.
  • Dans un chaudron, faire fondre 4 c. à soupe de beurre à feu moyen, ajouter la farine, fouetter pour faire un roux.
  • Ajouter lentement le bouillon et mélanger au fouet sans arrêt.
  • Même chose pour le lait, en fouettant constamment.
  • Ajouter les épices.
  • Laisser le bouillon, réduire pendant 10 minutes.
  • Ajouter le brocoli et la carotte.
  • Laisser mijoter pendant 20 minutes.
  • Ajouter le fromage et laisser mijoter jusqu’à ce que le fromage se mélange complètement au bouillon.
Publicités

 

 

Publicités

Une réflexion sur “Soupe brocoli-cheddar

  1. […] food à son meilleur, cette recette de poulet est parfaite. Je me suis inspiré de ma soupe brocoli-cheddar et jai fait un repas avec. Le résultat est hallucinant. Très facile et rapide à faire cette […]

Les commentaires sont fermés.