Poulet brocoli

Comfort food à son meilleur, cette recette de poulet est parfaite. Je me suis inspiré de ma soupe brocoli-cheddar et jai fait un repas avec. Le résultat est hallucinant. Très facile et rapide à faire ce poulet se cuisine dans un seul poêlon. Ce plat me ramène à mon adolescence, je mangeais des feuilletés aux brocolis, c’était vraiment bon.

Préparation: 8 minutes

Cuisson: 30 minutes

4-6👤

Ingrédients:

  • Huile d’olive
  • 4 c. à soupe de beurre
  • 4 poitrines de poulet
  • 1/2 oignon sucré ou jaune finement coupé
  • 1 gousse d’ail finement haché
  • 1/4 de tasse de farine
  • 2 tasses de bouillon de poulet ou légume
  • 2 tasses de lait
  • 4 tasses de brocoli grossièrement coupé
  • 1 c. à thé de paprika
  • 1 c. à thé de moutarde séché
  • 1 c. à thé de piment de cayenne
  • 2 tasses de cheddar coloré (orange) râpé

Préparation:

  1. Dans un poêlon, faire dorer l’oignon avec un peu d’huile d’olive à feu moyen.
  2. Lorsque l’oignon est bien doré, ajouter l’ail pour 1 minute de plus.
  3. Réserver l’oignon.
  4. Faire dorer le poulet avec de l’huile d’olive de chaque côté.
  5. Réserver le poulet, il va terminer sa cuisson dans le bouillon.
  6. Dans la même poêle, faire fondre 4 c. à soupe de beurre à feu moyen, ajouter la farine, mélanger pour faire un roux.
  7. Ajouter lentement le bouillon et mélanger sans arrêt.
  8. Même chose pour le lait, en mélangeant constamment.
  9. Ajouter les épices.
  10. Ajouter le brocoli et les oignons.
  11. Ajouter le fromage.
  12. Rajouter le poulet.
  13. Laisser mijoter pendant 20 – 25 minutes à feu moyen. Le bouillon va s’épaissir et devenir super crémeux.
  14. Servir sur un riz blanc.

*Réserver = mettre de côté

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