Saumon en croûte de bretzel et miel

J’adore le poisson et je ne suis pas le seul. Trop souvent, dans nos cuisines,  il fini au four avec du sel et du poivre. Voici une belle et bonne option pour manger du poisson. La croûte de bretzel donne vraiment un bon goût au saumon en ajoutant un croquant. Le miel vient équilibré, en ajoutant un petit côté sucré. Le tout est servis sur un lit de patate et accompagné de poireaux sauté. Vraiment une belle assiette qui se prépare en un rien de temps. Ah oui! En plus, c’est très approuvé par mes enfants 😉

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 15-20 minutes

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Ingrédients:

  • 800g de saumon
  • 2 tasses de bretzel en miette
  • 1/2 tasse de mayonnaise
  • 2 c. à soupe de moutarde de dijon
  • 3 c. à soupe de miel
  • 6 patates blanches coupées en tranche mince
  • 5 c. à soupe d’huile d’olive
  • 3 c. à soupe de bouillon de poulet en poudre
  • 2 poireaux émincés

Préparation:

  1. Pré-chauffer le four à 350F.
  2. Mettre les bretzels en miette à l’aide d’un rouleau à pâte.
  3. Dans un bol, mélanger les bretzel, la moyonnaise, la moutarde de dijon et le miel. 
  4. Portionner le saumon, salé et poivrer.
  5. Déposer le mélange de bretzel sur le saumon. IMG_0853
  6. Cuire le saumon 15-20 minutes au four.
  7. Mélanger les patates, l’huile d’olive et le bouillon de poulet.
  8. Étendre les patates sur une plaque à biscuits et cuire les patates pour 15-20 minutes.
  9. Sauter le poireaux dans un poêle dans un peu de beurre et d’huile d’olive à feu moyen-élevé. Saler et poivrer.
  10. Monter vos assiettes.IMG_0858

 

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