Soupe Won-ton rapide

On aime tous la soupe won-ton mais, faire les pâtes prend du temps. Bref, on en cuisine pas souvent même si on adore tous cette soupe. Je vous propose ici, une soupe won-ton rapide à faire sans les fameuses pâtes que l’on va remplacer par des ramens. J’ajoute aussi du chou nappa pour transformer ce plat en un repas complet. Le bouillon est juste exquis 🙂

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes

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Ingrédients pour la soupe:

  • 1 boîte ou 900 ml de bouillon de poulet
  • 4 tasses d’eau
  • 4 échalotes vertes
  • 3 c. à soupe de sauce soya
  • 3 cubes de 1cm de gimgembre épluché
  • 1 1/2 tasses de chou nappa coupé en tranche
  • 3 x paquet de 85g de ramens
  • 2 échalotes coupées en tronçon
  • Sauce sriracha au goût

Ingrédients pour les wontons sans pâte:

  • 250g de porc haché
  • 2 échalotes vertes finement hachées
  • 2 c. à soupe de gingembre râpé
  • 2 gousse d’ail finement hachées
  • 1 oeuf
  • 2 c. à soupe de sauce soya

Préparation:

  1. Verser le bouillon de poulet, l’eau dans un chaudron à feu-moyen. On veut voir de petit bouillon, sans faire évaporer le bouillon.
  2. Ajouter les échalotes vertes, le gingembre et la sauce soya. Nul besoin de bien couper les échalotes et le gingembre, ils sont là pour donner du goût, on va les enlever après.
  3. Laisser mijoté 10-15 minutes. Goûter et ajuster le goût avec du sel et poivre.
  4. Mélanger les ingrédients pour les boulettes dans un bol.IMG_6694
  5. Ajouter les boulettes, le chou et les ramens. Si vous achetez des ramens avec des saveurs, ne pas inclure les petit sachet dans le bouillon. 
  6. Version sans ramen et sans gluten:IMG_6699
  7. Laisser mijoter 5 minutes, jusqu’à temps que les boulettes soient bien cuite.
  8. Au service, ajouter les échalotes coupées et la sauce sriracha au goût.IMG_6708
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