Poulet croustillant santé, chorizo, maïs et guacamole

Voici une belle alternative santé pour avoir un bon et beau poulet croustillant. Le poulet est panné à la semoule de maïs et cuit au four. J’accompagne ce plat avec un sauté de chorizo, échalote grise et maïs en grain sur un lit de guacamole.

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 20-25 minutes

Portion: 4

Ingrédients:

  • 4 poitrines de poulet
  • 1/4 de tasse de semoule de maïs
  • 2 échalotes grises finement coupées
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 tasse de chorizo coupé en petit cube
  • 1 tasse de maïs en grain
  • 2 avocat bien mûre
  • 1 lime
Publicités

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 420F.
  2. Saler et poivrer le poulet.
  3. Déposer la semoule de maïs dans un bol.
  4. Rouler les poitrines de poulet dans la semoule et bien les recouvrir.
  5. Cuire au four de 20 – 25 minutes.
  6. Dans une poêle, sauter l’échalote grise avec le chorizo à feu moyen-élevé.
  7. Lorsque le chorizo est bien dorer, ajouter le maïs.
  8. Dans un cul de poule, écraser l’avocat à la fourchette ou au pied mélangeur.
  9. Ajouter le jus de la lime, saler et poivrer.
Publicités
Publicités