Salade de pâte à la grecque

Cette salade déborde de fraicheur, les couleurs sont éclatantes et le goût est explosif. On peut facilement déguster cette salade en entrée, en accompagnement ou en plat principal. Très facile et rapide à faire, c’est un succès, même avec les enfants.

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Préparation et cuisson: 10 minutes

3-4 portions

Ingrédients:

  • 1 tasse de pâte style orzo non cuite
  • 1 tasse de concombre coupé en cube
  • 1 tasse de tomate cerise coupé en deux
  • 1 tasse de fromage fêta coupé en petit cube
  • 1/2 tasse d’olive noire
  • 1/3 de tasse d’oignon rouge coupé finement
  • 1 poignée de basilic fraîche
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique ou vin rouge
  • sel
  • poivre
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Préparation:

  • Cuire les pâtes.
  • Couper les légumes pendant la cuisson des pâtes.
  • Une fois les pâtes cuitent, réserver et conserver au froid. On veut des pâtes froide et non chaude. Si les pâtes sont chaudes lors du mélange, les légumes vont devenir chaud et moins croquant.
  • Lorsque les pâtes sont tempérées, mélanger avec les légumes, l’huile et le vinaigre.
  • Ajouter le sel et poivre à votre goût.
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