Salade de fève jaune

Qui a dit qu’une salade doit contenir de la laitue? Cette salade de fève déborde de simplicité et explose en goût. La salade de fève se déguste froide ou chaude et est aussi bonne le lendemain en lunch. Par contre, si vous la mangez le lendemain, je vous suggère de la manger froide pour pas faire fondre le fêta.

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Ingrédients:

  • 3 tasses de fèves jaunes coupé en deux
  • 1 tasse de tomates cerises coupé en deux
  • 1/4 tasse de fromage féta haché finement
  • 1/4 d’échalotes vertes haché finement
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Préparation:

  1. Cuire les fèves dans l’eau bouillante
  2. Dans un grand bol mélanger les fèves, le fêta et les tomates et mélanger  avec une vinaigrette. Je vous suggère fortement la vinaigrette huile et citron qui se mélange parfaitement avec ces légumes.
Salade de fève jaune
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