Poke bowl de saumon cuit à l’asiatique

IMG_3071

Poké bowl de saumon cuit à l’asiatique

Ici, On adore les poke bowl, c’est bon, facile et tellement frais. Chaque bouchée est fraîche et unique. Dans cette version on cuit le saumon dans une marinade asiatique sucrée et un peu épicée. Poke quoi? Cliquez ici pour connaître ce qu’est poke bowl.

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes

Ingrédients:

  • 800g de saumon
  • 2 c. à soupe de cassonade
  • 1 c. à thé de mirin
  • 1 c. à thé de vinaigre de riz
  • 1 c. à thé d’huile de sésame
  • 1 c. à thé de sauce poisson
  • 1 c. à soupe de sauce hoisin
  • 1 c. à thé de sauce soya
  • 1 c. à thé de sauce sriracha
  • 1 tasse de riz basmati ou riz blanc collant non cuit
  • 1 concombre anglais coupé en cube
  • 1 tasse de fève germée
  • 1 tasses de chou chinois coupé finement
  • 1/4 tasse d’arachide haché
  • Graine de sésame pour finition
  • Coriandre pour finition
  • Mayonnaise sésame

Préparation:

  1. Préchauffez le four à 420 degrée F.
  2. Mélangez les ingrédients pour la sauce: cassonade, mirin, vinaigre de riz, huile de sésame, sauce poisson, sauce hoisin, sauce soya et sauce sriracha.
  3. Badigeonnez le saumon avec la sauce. Il va rester de la sauce ne vous inquiétez pas, on va la récupérer tantôt.IMG_3065
  4. Cuire au four à 420 degrés F. pour 10 – 15 minutes.
  5. Préparez le riz.
  6. Coupez vos légumes.IMG_2988
  7. Mélangez le reste de la sauce avec le chou chinois et les arachides
  8. Sortir le poisson du four une fois cuit et bien doré.  IMG_3069

Montage:

  1. Déposez du riz au fond d’un bol.
  2. Divisez le bol en quatre section soit: poisson, concombre, salade de chou chinois et fève germée.
  3. Ajoutez la coriandre, les graines de sésame et la mayonnaise sésame.

Voici d’autres recettes de poke bowl 🙂

IMG_1802
Poke bowl de saumon moutarde et miel
IMG_1653 2
Poke bowl de poulet

 

Publicités