Poke bowl?

IMG_2176Qu’est-ce qu’un poke bowl?

Le poke bowl est la nouvelle tendance qui est relativement facile à réaliser. Je vais vous expliquer en quelques étapes comment faire un bon poke bowl. Il s’agit d’une protéine servit avec du riz et des légumes et fruits crus. Personnellement je suis en amour avec les poke bowl parce que c’est rapide et excellent.

Quoi mettre dans un poke bowl?

  • Protéine: Poisson cuit ou cru, fruit de mer ou viande
  • Riz: riz basmati ou jasmin. On veut un riz collant style asiatique
  • Fruits: Avocat, mangue, fraise…
  • Légumes: concombre, échalote verte, radis…

*Il s’agit de trouver une formule gagnante dans notre mélange. Ex: saumon et fraise

Étapes à suivre pour faire un bon et beau poke bowl:

  1. Faire cuire sa protéine ou faire mariner sa protéine pour la servir cru.
  2. Faire cuire le riz
  3. Couper la protéines, légumes et fruits d’une manière esthétique. Par exemple: les concombres sur le long, les radis en tranche mince, la protéine en petit cube. Le poke bowl est un plat qui est très visuel donc, la coupe des aliments est très important.IMG_2170
  4. Déposer le riz dans un bol.IMG_2172
  5. Déposer la protéine autour du riz.IMG_2173
  6. Déposer les fruits et légumes autour du riz.IMG_2174
  7. Décorer avec du sésame et finir avec une sauce. La sauce peut être une mayonnaise, mayonnaise épicée, vinaigrette au sésame ou au gingembre. Je vous suggère fortement de faire votre mayonnaise et d’acheter les vinaigrettes ( dans la section à sushi à l’épicerie)

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*Voici des recettes de poke bowl: poke bowl de poulet et poke bowl de saumon cuit

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