Sandwich biscuit pépites de chocolat et caramel fleur de sel

IMG_5945Sandwich biscuit pépites de chocolat et caramel fleur de sel

Qui n’aime pas les biscuits aux pépites de chocolat. Malheureusement, les biscuits deviennent sec rapidement. On dirait que pour avoir des biscuits tendre on doit incorporer une quantité incroyable de beurre et les faire sous-cuire. Voici la solution parfaite, le sandwich au biscuit. Dans cette version, le milieu du sandwich est du caramel coulant et salé qui éveilleront tous vos sens. Recette simple, rapide et plus que délicieuse.

Ingrédients:

  • 2 tasses 1/4 de farine
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 3/4 de tasse de beurre non salé fondu
  • 1 tasse de cassonade
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d’oeuf
  • 2 c. à thé d’essence de vanille
  • 2 tasses de pépites de chocolat semi-sucré
  • 340g de petit caramel débalé
  • 3 c. à soupe de crème de cuisson 15%
  • Fleur de sel

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 325 degrée F.
  2. Graissez un moule avec du beurre ou de l’huile de noix de coco.
  3. Dans un bol mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
  4. Dans un autre bol mélanger avec un batteur électrique le beurre, la cassonade et le sucre ensemble jusqu’à l’obtention d’une belle texture lisse.
  5. Ajoutez l’oeuf, le jaune d’oeuf et l’extrait de vanille.
  6. Ajoutez les ingrédients sec tranquillement et continuer de battre.
  7. Ajoutez les pépites de chocolat.
  8. Dans un chaudron faire fondre le caramel et la crème à feu moyen. Les carrés de caramel doivent être complètement fondu.
  9. Déposez la moitié de la pâte à biscuit dans le moule.
  10. Appuyez légèrement sur le mélanger pour bien l’étendre.
  11. Ajoutez le caramel par dessus le biscuit.IMG_2768
  12. Ajoutez la fleur de sel sur le caramel.IMG_2780
  13. Ajoutez le reste de la pâte à biscuit.IMG_2784
  14. Faire cuire 30 minutes au four ou jusqu’à ce que le biscuit soit doré.

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